Mr Dorsz czarny polędwica bez skóry 200-220 g, IQF, glazura 10%, 5 KG/KT

• clean label
• mroźnia

Dorsz czarny poledwica\n- rozmiar: 200-220 g\n- IQF\n- glazura 10%\n- obszar polowu: FAO 27\n\nKraj pochodzenia: Polska.\n\n\nDorsz czarny, zwany rowniez czarniakiem, zawdziecza swoja nazwe przemyslowi spozywczemu. Powstala przed utworzeniem akwakultury, kiedy to czerwonawe mieso czarniaka bylo sprzedawane jako zamiennik lososia.\nTo jedna z najprostszych w przygotowaniu i najbardziej lubianych ryb. \nNadaje sie do grillowania, duszenia, smazenia oraz pieczenia. Jej smakowite i jedrne mieso jest idealne do zup, dan rybnych z patelni lub rybnego fondue .Prostota przygotowania i uniwersalnosc kulinarna to nie jedyne zalety dorsza czarnego. Na uwage zasluguje takze niska zawartosc tluszczu i wysoka zawartosc jodu w miesie. \n\nMetoda mrozenia IQF polega na indywidualnym zamrazaniu produktów spozywczych, gdzie kazdy element jest mrozony osobno. Produkty sa umieszczane na tasmie lub w koszach, gdzie sa szybko zamrazane przez strumien powietrza o niskiej temperaturze, co zapobiega tworzeniu sie duzych krysztalów lodu i utracie jakosci.