Mr Labraks "okoń morski" patroszony, 300-400 g, z głową, IQF, 10% glazury, 5 KG/KT

• clean label
• produkty mrożone

Labraks patroszony
- z glowa
- z ogonem
- rozmiar: 300-400 g
- IQF
- glazura 10%

Kraj pochodzenia: Turcja.

Labraks, znany takze jako okon morski (lac. Dicentrarchus labrax), to ryba morska o charakterystycznym, smuklym ciele pokrytym srebrzystymi luskami, z wyraznymi, poziomymi pasami na grzbiecie. Jego pysk jest wydluzony, a oczy sa duze i blyszczace.

Mieso labraksa jest jasne, delikatne i o wyrazistym smaku. Charakteryzuje sie swiezoscia oraz slonymi nutami. Labraks doskonale sprawdza sie w wielu rodzajach potraw, od grillowanych filetów po duszone dania z dodatkiem ziól i oliwy.

Metoda mrozenia IQF polega na indywidualnym zamrazaniu produktów spozywczych, gdzie kazdy element jest mrozony osobno. Produkty sa umieszczane na tasmie lub w koszach, gdzie sa szybko zamrazane przez strumien powietrza o niskiej temperaturze, co zapobiega tworzeniu sie duzych krysztalów lodu i utracie jakosci.