Mr Jesiotr filet ze skórą, 1 kg+, IWP, glazura 8%, 1 KG

• clean label
• produkty mrożone

Jesiotr filet
- ze skora
- metoda produkcji: hodowla
- narzedzie polowu: sieci okrazajace i podrywki
- kraj pochodzenia: Polska
- IWP

Jesiotr to rodzaj ryby slodkowodnej, która jest znana ze swojej dlugowiecznosci i charakterystycznego wygladu. Jest to ryba o dlugim, wrzecionowatym ciele, osiagajaca duze rozmiary, czesto przekraczajace 2 metry dlugosci. Najbardziej znana cecha jesiotra sa jego luski, które sa zamienione w twarda skóre, a takze charakterystyczne, wioslowate pletwy i wydluzona glowa.

Mieso jesiotra jest biale, miekkie i ma subtelny smak, co czyni je atrakcyjnym skladnikiem wielu potraw. Jesiotra mozna piec, smazyc, gotowac oraz grillowac.

Metoda mrozenia IWP opiera sie na dodaniu polimerów do wody w celu tworzenia struktury ochronnej wokól komórek. To zmniejsza tworzenie sie duzych krysztalów lodu, minimalizujac uszkodzenia komórek i zmniejszajac utrate wilgoci podczas procesu zamrazania.

z hodowli ryb