Mr Dorsz czarny filet bez skóry 230-450 g/8-16 oz, SHP, 6,804 KG/PA , Wyspy Owcze

• clean label
• produkty mrożone

Dorsz czarny filet
- bez skóry
- rozmiar: 230-450 g (8-16 oz)
- SHP
- praktycznie bez glazury
- kraj pochodzenia: Wyspy Owcze
- narzedzie polowu: wloki

Dorsz czarny, zwany równiez czarniakiem, zawdziecza swoja nazwe przemyslowi spozywczemu. Powstala przed utworzeniem akwakultury, kiedy to czerwonawe mieso czarniaka bylo sprzedawane jako zamiennik lososia.
To jedna z najprostszych w przygotowaniu i najbardziej lubianych ryb. Nadaje sie do grillowania, duszenia, smazenia oraz pieczenia. Jej smakowite i jedrne mieso jest idealne do zup, dan rybnych z patelni lub rybnego fondue .Prostota przygotowania i uniwersalnosc kulinarna to nie jedyne zalety dorsza czarnego. Na uwage zasluguje takze niska zawartosc tluszczu i wysoka zawartosc jodu w miesie.

Metoda mrozenia SHP (Slope Horizontal Plate) pozwala na szybkie zamrozenie ryb, minimalizujac tworzenie sie grubej glazury lodowej na ich powierzchni.