Pasztet Ciechanowski, drobiowo-wieprzowy, pieczony, map, ok. 1,7 KG/PR

• chłodnia

Pasztet Ciechanowski.

Wyrób garmazeryjny z kurczaka z dodatkiem surowców wieprzowych, pieczony.

Wyglad: ksztalt wynikajacy z zastosowanej formy, w ksztalcie prostokatnym. Powierzchnia nie wyrównana, chropowata, na powierzchni widoczna kruszonka. Wyrób powinien miec czysta powierzchnie, niedopuszczalne sa zabrudzenia.

Struktura: typowa dla danego produktu, zwarta, krajalna, srednio miekka. Struktura grudkowata. Plastry o grubosci 3 mm nie rozpadaja sie. Wszystkie skladniki odpowiednio rozdrobnione i wymieszane.

Barwa: charakterystyczna dla danego asortymentu. Barwa powierzchni: brazowa do ciemnobrazowej; na przekroju: bezowo-szara z odcieniem rózowym. Niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa.

Smak i zapach: Smak i zapach charakterystyczny dla uzytych surowców i przypraw oraz zastosowanego procesu technologicznego tj. pieczenia. Niedopuszczalny smak i zapach swiadczacy o nieswiezosci lub inny obcy, np. kwasny.

Po otwarciu spozyc w ciagu 48 h.