PAULA FISH Dorsz atlantycki polędwica bez skóry, 200-400 g, schładzany, 3 KG/KT

• clean label
• produkty chłodzone

Dorsz atlantycki poledwica
- bez skóry
- rozmiar: 225-400 g
- swieza, schladzana

Kraj pochodzenia: Polska.

Dorsz atlantycki nalezy do najbardziej znanych ryb na calym swiecie. W obiegu funkcjonuja dwie nazwy okreslajace ten sam gatunek. Okazy zyjace w Morzu Baltyckim nazwane sa dorszami. Te z pozostalych regionów zyskaly przydomek atlantyckich. Ryba ta charakteryzuje sie rozbudowana górna szczeka, niezwykle silna dolna oraz podluznym ksztaltem, w przekroju prawie okraglym. Mieso dorsza jest delikatne i ma zwarta konsystencje. Cechuje je takze niska zawartosc tluszczu.

Zastosowanie: sous vide, pieczenie, smazenie, duszenie, grillowanie, farsze, pulpety, ceviche.