Mr Cefal, filet 200-400g, ze skórą, glazura 10%, Kazachstan, 5 KG/KT

• clean label
• produkty mrożone

Cefal filet
- ze skóra
- rozmiar: 200-400 g
- glazura 10%
- kraj pochodzenia: Kazachstan
- IQF
- metoda polowu: sieci skrzelowe i podobne

Cefal to ryba morska o wydluzonym ciele, pokrytym luskami o srebrzystym odcieniu, z charakterystycznym splaszczonym pyskiem i duzymi oczami.

Mieso cefala cechuje sie delikatnym smakiem i jedrna tekstura. Ma szerokie zastosowanie kulinarne (szczególnie w kuchni sródziemnomorskiej) moze byc grillowana, smazona lub pieczona z dodatkiem ziól i przypraw. Moze byc takze uzywany do przygotowywania zup rybnych, salatek oraz innych potraw, które wymagaja delikatnego smaku ryby.

Metoda mrozenia IQF polega na indywidualnym zamrazaniu produktów spozywczych, gdzie kazdy element jest mrozony osobno. Produkty sa umieszczane na tasmie lub w koszach, gdzie sa szybko zamrazane przez strumien powietrza o niskiej temperaturze, co zapobiega tworzeniu sie duzych krysztalów lodu i utracie jakosci.