Galbani Mozzarella, ser półtwardy, niedojrzewający, blok, waga niestandaryzowana, 2 KG/ST

• clean label
• produkty chłodzone

Ser podpuszczkowy niedojrzewajacy z masy serowej parzonej powstalej z mleka pasteryzowanego. Póltwardy, póltlusty, 20% tluszczu.

Wyglad zewnetrzny: Prostopadloscian o bokach nieco wypuklych,
krawedzie nieco zaokraglone o wymiarach okolo 276mmx92mmx92mm. Powierzchnia gladka i lsniaca, dopuszcza sie nieznaczne nieregularnosci, barwa kremowa do lekko zóltej.
Smak: Lagodny, lekko kwasny, lekko slony
Zapach: Lagodny, charakterystyczny dla tego rodzaju produktu,
Tekstura: Miazsz elastyczny, charakterystyczny dla serów
parzonych, jednolity w calej masie z tendencja do rozwarstwiania sie. Dopuszcza sie lekko kruchy
oraz plastyczny

Ser mozzarella blok